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Restauration
Savourez Cilaos au Tsilaosa Hôtel
Le Carnotzet
Notre cave à vin – bar à tapas Le Carnotzet est la nouvelle adresse gastronomique à découvrir au coeur de Cilaos !
Notre carte est guidée par l’amour du terroir : vous y dégusterez des raclettes, plateaux de fromages et charcuterie accompagnés de notre large sélections de vins, mettant notamment en avant les vins de Cilaos.
Vous découvrirez un cadre intimiste et authentique, au coeur d’une cave à vin créée en 2007 au sousl-sol de l’hôtel, portée par les valeurs fortes et la passion d’un cilaosien engagé pour le rayonnement des vignerons du village.
C’est dans cet esprit de convivialité que nous perpétuons aujourd’hui la tradition, et portons fièrement les valeurs de ce passionné.
Entièrement restaurée et décorée par les meilleurs artisans de l’île en 2019, la cave à vin du Tsilaosa Hôtel et son restaurant Le Carnotzet vous accueillent du jeudi au samedi soir dans une ambiance intimiste et authentique.Venez y prendre l’apéro, dîner, ou même prolonger la soirée autour d’un verre. Vous pourrez y déguster les meilleures sélections de vins internationales et locales !
La cave est privatisable sur demande pour vos évènements privés ou professionnels. Pour information, la raclette gourmande peut être réservée dans le cadre de la formule demi-pension.
Le Carnotzet est ouvert du jeudi au samedi soir, de 18h à 22h30. Nous vous attendons pour un moment 100% authentique et gourmand !
Petit-déjeuner et salon de thé
Découvrez des spécialités locales qui raviront vos papilles !
Au Tsilaosa Hôtel, variété et qualité s’associent du petit-déjeuner au dîner pour satisfaire les plus gourmands.
Le petit-déjeuner est servi sous forme de buffet continental complet de 7h00 à 10h00, avec possibilité de service en chambre.
Une petite faim à l’heure du goûter ? Le salon de thé offre un moment privilégié aux amateurs de crêpes et de pâtisseries maison à partir de 15h.
Si vous êtes dans les environs de l’hôtel à l’heure du goûter, alors laissez-vous tenter par une pause gourmande et rejoignez-nous au salon de thé. Vous pourrez y déguster l’un de nos fameux gâteaux maison, crêpes et autres produits locaux, tout en sirotant une tasse de thé ou un verre de jus bien frais.
Eline vous accueillera au salon avec sourire et énergie, et vous présentera les réalisations du jour selon l’inspiration du Chef et les fruits de saison.L’intégralité de nos gâteaux sont faits maison avec des produits locaux, ainsi que nos confitures. Le salon de thé vous accueille tous les jours de 15h à 18h.
Buffet petit-dejeuner
Oeufs sous différentes déclinaisons
omelettes / brouillés / dur / au plat / accompagnements
Plaisirs sucrés
viennoiseries / crêpes maisons / pain / confiture maison / gateau
Boisson chaudes et jus de fruits
Café / thé/ Lait chaud
SaloN DE Thé – PATISSERIES MAISON
Crèpes
Gâteau ti son
à la farine de maïs
Tarte à la confiture
Goyavier / fraise
La demi-pension pour découvrir nos restaurants partenaires
Poursuivez votre immersion dans la cuisine réunionnaise en profitant de votre demi-pension au sein de nos restaurants partenaires à Cilaos : Chez Noé, Chez Luçay.
La demi-pension comprend un menu entier au restaurant avec entrée + plat + dessert + punch maison. Pour chaque plat, un choix de 2 à 3 options hors supplément vous sera proposé, afin que vous puissiez trouver votre bonheur.
Le restaurant « Chez Noé », situé juste en face de l’hôtel, est un restaurant familial authentique, appartenant depuis toujours à la famille Boyer (anciennement famille d’agriculteurs puis d’épiciers). Il vous propose une cuisine créole alliant savamment saveurs d’autrefois et d’aujourd’hui, pour le plus grand plaisir des papilles.
Situé un peu plus haut en direction des thermes et des chemins de randonnée, le restaurant « Chez Luçay » propose une cuisine chinoise, créole et métropolitaine. Une cuisine pleine de mixité, à l’image de la culture de l’île. Bonus de charme : le restaurant possède une terrasse panoramique avec vue sur le centre-ville de Cilaos ainsi que sur les remparts environnants.
Vous avez la possibilité de choisir entre les 2 restaurants selon votre préférence, ou bien d’alterner. En général, notre équipe de réception vous proposera spontanément d’alterner votre lieu de repas si nous avons le plaisir de vous accueillir plus de 2 nuits consécutives, afin de vous permettre de découvrir des saveurs et des cadres différents.
Merci de nous communiquer vos préférences à l’avance, afin que nous puissions nous assurer de bien réaliser vos demandes dans les temps.
Notre philosophie
“Nous pensons qu’aucun plat ne peut être meilleur que ses ingrédients, et que les meilleurs ingrédients sont généralement locaux. Comme la meilleure cuisine commence avec les meilleurs ingrédients, les meilleurs ingrédients commencent avec de bons producteurs.
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